Gala-Buffet

(ohne Schwein)

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Kalt:

Parmaschinken mit Melone
Vitello Tonnato (v. Kalb)
Antipasti
Fischplatte mit verschiedenen Saucen
Pflaumen in geräuchertem Putenmantel,
Pfannkuchen mit Rauke, Mozzarella und getrockneten Tomaten gefüllt
Scheiben von Weideochsen mit Trüffelöl und Parmesan
Krabbensalat

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Warm:

Penne mit Ratatouille und Feta überbacken
Scheiben von der geschmorten Lammkeule mit grünen Bohnen
Kartoffelgratin
Curryhuhn mit Ananas überbacken
Lachsschnitte mit Senfkruste in Kräutersauce mit Basmatireis

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Dessert:

Käseplatte mit Brötchenauswahl und Butter
Erdbeer Ricotta auf Schokoladencreme
Frischer Obstsalat
Gefüllte Profiteroles
Pflaumen-Marzipan-Auflauf in Vanillesauce

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pro Person 28,50 €