Heimat-Buffet

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Kalt:

Radicarpaccio mit Kürbiskernöl und gebratenen Drebeziner
Scheiben vom Weideochsen auf Rauke mit Zitronenmarinade
Wurstsalat auf Kraut und Ziegengouda
Geräuchtes Forellenfilet mit Apfelkern
Apfelschinken-Kugel
Eierkuchen mit Flusskrebsschwänzen gefüllt
In Weinteig gebackener Karfiol mit Rahm-Gurken-Dip

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Warm:

Leberkäse im Ganzen *)
Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und Flädle
Schweinsbraten mit Kümmeljus und Miniknödel
Backhendl-Filets mit Kartoffel-Gurkensalat
Gefüllte Schwammerin mit Spinat
Zwiebelfleckerin mit Petersilien-Kürbiskern-Pesto

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Dessert:

Bergkäse-Bavaria Blue Torte mit Obatzter und Bärlauchbrot
Warmer Apfeldatschi mit Vanillesauce
Rübli-Schicht-Dessert mit weißer Schokolade
Limetten-Topfencreme mit gebeizten Beeren (portioniert)

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ab 30 Personen pro Person 22,50€ / ab 50 Personen pro Person 21,50€

*) Stromanschluss